Konkurs kulinarny – Potrawy Wigilijne

W magiczny, przedświąteczny nastrój, wprowadzili nas technicy żywienia i usług gastronomicznych naszego Centrum. Odbył się bowiem konkurs kulinarny – „Potrawy wigilijne i bożonarodzeniowe”, który był adresowany do wszystkich uczniów klas gastronomicznych i miał na celu kultywowanie kulinarnych tradycji bożonarodzeniowych oraz rozwijanie pasji i zainteresowań gastronomicznych.

Do rywalizacji przystąpiło dziewięć dwuosobowych zespołów.  Konkurs składał się z dwóch etapów. W pierwszym, który odbywał się w szkole, uczniowie mieli za zadanie przygotować danie zasadnicze dla dwóch osób.

Do drugiej części konkursu przeszły cztery zespoły. Ta część odbyła się w Hotelu Racibor. W finale przygotowano deser oraz świąteczną dekorację stołu. Potrawy konkursowe oceniało profesjonalne jury składające się z  kucharzy i menadżerów najlepszych restauracji powiatu raciborskiego.

Najlepsza czwórka konkursu:
I miejsce: Sebastian Pawlik i Patryk Dworak
Przygotowana potrawa: „Sandacz wędzony na sianie w asyście borowikowego puree, musu z zielonego groszku, karmelizowanej marchewki oraz sosu z suszonej śliwki“.
II miejsce: Zuzanna Pytlik i Kamil Larisz
Przygotowana potrawa: „Roladki z pstrąga faszerowanego szparagami podane na puree groszkowym z aromatycznym sosem szpinakowo-śmietanowym“.
III miejsce: Zuzanna Rychlik i Denis Heinrich
Przygotowana potrawa: „Klopsiki z karpia w towarzystwie suszonych owoców z sosem śliwkowo- winnym“.
Wyróżnienie: Aneta  Grabowski i Sandra Krzyżok
Przygotowana potrawa: „Ryba po grecku“.

Jury przyznało także wyróżnienie Mateuszowi Henek za deser „Makowiec japoński“.

Fundatorami nagród w konkursie byli:
–    Hotel Racibor,
–    Restauracja Rege w Bieńkowicach,
–    Restauracja Bravo w Tworkowie,
–    Restauracja Perła w Krzanowicach,
–    Firma gastronomiczna Don Gastro,
–    Restauracja Zajazd Biskupi w Raciborzu,
–    Restauracja Młyn w Raciborzu.

Gratulujemy zawodnikom ich rewelacyjnych umiejętności. Wspierającym firmom życzymy dobrych, spokojnych Świąt Bożego Narodzenia.

Konkurs zorganizowały:  Mirosława Bajsarowicz-Placek, Irena Gotzmann